KI NO BI GO 5th Anniversary Gin 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Japan
Produzent:
Kinobi
Vol. %:
50%
Typ:
Dry Gin
Degustationsnotiz:
In der Nase komplex und fruchtig mit Noten von frischem Yuzu und Sansho und einer Weichheit ähnlich weißer Schokolade, die durch Gyokuro-Tee verliehen wird. Am Gaumen hat es einen wundervollen und süßen Einstieg, gefolgt von würzigen Noten von Sansho-Pfeffer, Akamatsu-Kiefernharz und Zitrusfrüchten. Der Abgang enthüllt Noten von Ingwer und Zitrone mit waldigen Untertönen von Akamatsu und Wacholder
Details:
2015 wurde die Kyoto-Destillerie in Japan gegründet und seit Ende 2016 wird dort der Ki No Bi Gin hergestellt. Hinter der Kyoto-Destillerie stehen einige bekannte Namen: Marcin Miller (Mitbegründer von Vidda Gin), David Croll (Gründer von Whisk- e Ltd.), Mas Onishi (ehemaliger Chief Blender von Suntory) und Alex Davies (Absolvent von Heriot Watt). Kyoto war für die vier der einzig mögliche Standort für ihre Gin-Destillerie. Diese Stadt mit ihrer jahrhundertealten Tradition von Kunst und Handwerk symbolisiert genau das, was die Gründer mit ihrem Gin zum Ausdruck bringen wollten. Aber auch der Reichtum an Rohstoffen, den dieser Ort bietet, ist ideal für die Herstellung von Ki No Bi Gin, wie das weiche Wasser des Fushimi-Flusses, die breite Palette lokal angebauter Zutaten wie Yuzu, Sansho und verschiedene Teesorten.

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