Astoria Olivenoel extra vergine 100% ITALIANO 50cl

Beschreibung

Herkunft:
Italien
Produzent:
Astoria
Typ:
Olivenoel
Degustationsnotiz:

Details:
Gewonnen aus Oliven aus Ligurien. Hier findet der Olivenbaum eine sehr günstige Lage: ein mikromildes Klima, um die Früchte zur Reife zu bringen.
Die Oliven, die im November und Dezember geerntet werden, werden nach der Reinigung der Blätter langsam mit traditionellen Granitmahlwerken gemahlen. Die so erhaltene Paste wird kalt gepresst, man erhält eine Flüssigkeit aus 40% Wasser und 20% Öl. Die restlichen 40% des Teiges verbleiben in den Fiscoli und bilden den Trester.
Die letzte Stufe der Verarbeitung besteht aus dem Zentrifugieren des öligen Mostes, um das Wasser abzutrennen.
Das Öl wird dann durch Siebe geleitet, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und bei konstanter Temperatur gelagert.

Zusätzliche Informationen